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Des spaghetti alla marinara et des spaghetti alla carbonara n'ont rien en commun côté accord. Voici comment accorder le vin à la sauce, pas aux pâtes.
Entrecôte, filet, bavette ou onglet — chaque morceau mérite son vin. Voici le guide qu'on garde sous le coude.
Le saké et la bière ne sont pas les seules options au comptoir à sushi. Le vin fonctionne — parfois mieux — à condition d'accorder le poisson, pas la cuisine.
La plupart des guides d'accords ignorent la cuisine indienne — ou lâchent juste « buvez du Riesling. » C'est aussi utile que « mangez du pain » comme conseil culinaire. Voici le vrai guide.